miércoles, 7 de mayo de 2014






Ingredientes
2 libras de yuca

2 huevos

1 cucharadita de azúcar

5 cucharadas de leche

1 cucharadita de mantequilla

1 pizca de sal

Anís al gusto

Aceite para freír

Preparación
Pelar la yuca, luego guayarla, agregarle todos los ingredientes, excepto el aceite,  mezclar bien y dejar reposar. Luego poner la sartén con el aceite cuando esté bien caliente, incorporar la mezcla por cucharadas dejar dorar ambos lados. Retirar de la sartén y dejar escurrir en papel absorbente.

Simplemente irresistibles... mmm!!!

martes, 6 de mayo de 2014

DULCE DE MANÍ




ESTA ES UNA DE LAS RECETAS MAS FÁCILES QUE CONOZCO, SIMPLEMENTE ME ENCANTA, ESPERO LES SALGA BIEN, Y NO OLVIDEN HACER SUS COMENTARIOS.-

INGREDIENTES:

3 TAZAS DE MANÍ 
2 TAZAS DE AGUA ( si es necesario le echas mas) 
3 TAZAS DE AZÚCAR CREMA
   UNA PIZCA DE SAL
1 SOBRE DE CANELA EN POLVO


PREARACIÓN:


TOSTAR LOS MANIES SIN SAL, YA TOSTADOS, LE QUITAS LA CASCARA, COLOCALOS EN UN CARDERO, ÉCHALE AGUA, 2 TAZAS DE AZÚCAR, CANELA Y PONLO A HERVIR.

YA CASI A PUNTO DE ESTAR CARAMELIZADO, PONLE LA TAZA DE AZÚCAR QUE RESTA.

EN UNA BANDEJA VIERTELO CON UNA CUCHARA DE MADERA, DEJA ENFRIAR Y AL FINAL SERA UN DULCE DE MANÍ CARAMELIZADO.

DISFRUTALO!!!!!!!!!!

domingo, 17 de febrero de 2013

CHOFAN DOMINICANO




INGREDIENTES
2 tazas de arroz blanco cocido
1/4 lb. de jamon picadito
1 pieza de pollo cocido
2 cdas. de salsa de soya o china
1 Tallo de apio picadito
1 diente de ajo picadito
1 zanahoria picadita
1/4 taza de puerro picadito
2 cdas. de aceite
sal al gusto
PREPARACION
Herbir lijeramente la zanahoria picada, escurrir y reservar, en un sarten sofreir el jamon, el apio, luego el ajo, y el pollo (azado o hervido) picadito, unir con la zanahoria. Echar la sal, arroz, puerro y salsa china poco a poco, mover hasta que se integre bien el color y listo. Puede utilizar muslo o pechuga de pollo. si desea... echar otros vegetales precocidos.


DULCE DE TOMATE


PROCEDIMIENTO

Pelar los tomates y retirar las semillas. Colocar dentro de una cacerola junto con el resto de los ingredientes. Dejar reposar hasta que el azúcar deshidrate los tomates.
Cocinar a fuego lento y revolver de vez en cuando. Cuando se obtenga una textura de mermelada, apagar el fuego y envasar en frascos previamente esterilizados.


lunes, 28 de enero de 2013

Helado de coco casero



INGREDIENTES: 

Paso 1: Hervir la leche, cuando este en plena ebullición, echar el coco en pedazos, también el azúcar y dejar hervir por unos 2 minutos, no queremos cocinar el coco, solo que le salga el saborcito del mismo; retirar del fuego y dejarlo enfriar.
Paso 2Cuando este frío, agregar las gotas de vainilla, licuar y estaría listo para verter en las cubetas o vasitos para helados.
Trucos, secretos y variantes para el Helado de coco casero:
  • En caso que la preparación quede muy espesa agregar agua un poco o mas leche hervida, pero la intención de este helado es que salga espeso y el sabor será mejor, pero esto va al gusto.
  • Puedes tomarlo como un batido de coco, claro para que sea realmente un batido o granizado; luego de licuado lo congelas y esto en pedazos lo licuas, y mira lo que te quedo un delicioso batido de coco; así que tienes para todos los gustos.
  • Esta receta lo puedes hacer con mango pero en este caso ya no va la vainilla.

domingo, 6 de enero de 2013

Flan de Leche





Ingredientes para 4 personas
  • Leche condensada200 gramos
  • Huevos4 unidades
  • Vainilla1 pellizco
  • Agua200 gramos (la misma cantidad que de leche condensada)
  • Azúcar4 cucharadas soperas
Preparación
  • Poner los huevos, la leche condensada, la vainilla y el agua en un recipiente y mezclarlos todos con la ayuda de unas varillas eléctricas o manuales (con movimientos enérgicos).
  • Por otro lado, se pone el azúcar en un cazo y se cuece a fuego lento hasta que se deshaga a punto de caramelo. Se vierte el caramelo en un molde y se deja enfriar
  • Cuando el caramelo se ha enfriado y ha endurecido se vierte la mezcla anterior y se pone en una bandeja con agua cuidando que no rebase el agua en el interior del molde
  • Se ponen los dos recipientes en el horno, previamente calentado a 350 grados, y se cuece la mezcla al Baño María durante 30 minutos
  • Cuando está cocido se saca del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente y posteriormente en el frigorífico

viernes, 19 de noviembre de 2010

Pollo Teriyaki


Ingredientes:

● 2 pechugas de pollo cortada en cuadros medianos (preferiblemente)
● 1 pimentón cortado en julianas
● 1cebolla grande cortada en julianas
● 5 cucharadas de salsa teriyaki
● 3 cucharadas de salas teriyaki glaseada
● 2 cucharadas de salsa de soya
● 3 cucharadas de aceite para saltear(preferiblemente que tenga soya, ajonjolí, maní y maíz)



Preparación:

Corta las pechugas en cubos, el pimentón y la cebolla en julianas. Luego en una sartén grande o en un wok(mucho mejor) calienta el aceite y agrega el pollo , eso si la sartén debe estar bien caliente, procura trabajar con la hornilla caliente y siempre revolviendo el pollo sin que se pegue , déjalo dorar por tres minutos o hasta que este cocido-medio, luego agrega la salsa de soya, el teriyaki y el teriyaki glaseado( el teriyaki glaseado en la misma salsa pero mucho mas espesa, la textura es como la melaza algo parecido), baja el fuego después de dos minutos y déjalo que se cocine tres minutos mas. Sírvelos preferiblemente con arroz.

Nota: no agregues sal, ya que la soya tiene alto contenido de la misma. 






Incentria


domingo, 7 de noviembre de 2010

Fricando de Albondigas


INGREDIENTES:
24 almondigas
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
2 pimientos rojos

6 huevos

100 grs. guisantes
1 cebolla grande
4 patatas
1 bote de setas
laurel
2 cucharas harina
aceite y sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Doramos los tacos de papas. Hervir huevos y guisantes. Cuando las papas estén doradas las retiramos a la cazuela para el guiso junto con los huevos, guisantes y setas. Ponemos las albóndigas y los pimientos en la sartén para dorar y añadir a la cazuela. Ponchar cebolla en una sartén. Añadir 2 cucharas de harina sin dejar de remover. Una vez coja color, añadir poco a poco agua. Colar el sofrito y añadir el caldo a la cazuela hasta cubrir ingredientes. Poner la cazuela tapada a fuego lento 30 o 45 min.

Spaguettis con Almejas en Sala Roja


Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 8




Ingredientes: 1 libra (cocido y escurrido) fideos - espaguetis 2 (6,5 onzas) Latas (w / jugo) almejas
1 pizca condimento - pimienta roja picante 1 / 4 cucharadita de condimento - Negro Pimienta
1 / 4 cucharadita condimento - Orégano 1 / 4 cucharadita de condimento - Basilio
1 / 2 cucharadita de condimento - Sal 1 cucharadita condimento - ajo en polvo
2 cucharaditas condimento - perejil 2 cucharaditas azúcar - Blanco
1 cucharada de ajo (picada) 1 1 / 2 cucharadas
1 (15 oz) Salsa de Tomate - Conservas 1 (14,5 onza) Tomates - Conservas (troceado)
1 (28 onzas) de tomate - Conservas (aplastado)


Modode preparacion Cocina:
1. En una olla combine el tomate triturado, cortado en dados los tomates, salsa de tomate, alcaparras, ajo triturado, el azúcar, el perejil, ajo en polvo, sal, orégano, albahaca, pimienta negro y pimiento rojo. Cubrir y llevar a ebullición.

2. Baja calor a hervir y cocer durante 45 a 60 minutos. Añadir las almejas, así como algunos de su jugo durante los últimos 5 minutos de cocción.

3. Vierta la salsa sobre los espaguetis calientes.